健康营养、功能化将是饮料行业今后的发展方向

中国饮料市场始终是一个“风云变幻，群雄逐鹿”的战场。中国饮料市场与受金融危机影响的其他行业不同，不仅没有萧条，反而更加红火、热闹，从种类上来看，已经形成了以茶饮料、果汁饮料、功能性饮料为代表的三足鼎立的局面。随着人们的生活水平的提高，国人对饮料的需求将越来越大。

随着饮料行业的迅速发展，饮料的种类也越来越多，由单一变得繁多，有纯净水、矿泉水、果汁饮料、植物性蛋白饮料、功能性饮料也越来越多。

我国大的饮料公司也在不断蒸蒸日上，打破了像可口可乐、百事传统的垄断市场。王老吉从1亿到170亿创造了销售神话。更多的饮料企业不断的壮大起来，饮料的类别更加多样化，为中国的饮料产业更趋完善。

饮料产业未来展望

(1)健康营养

随着人们健康理念的改观，大大推动了饮料产业的结构大调整。结合国外果汁饮料市场的发展规律及中国消费者的消费能力和消费习惯，未来我国果汁饮料的市场预计将呈现以下特征：纯天然、高果汁含量是发展方向。如今的饮料市场，包装水仍是份额最大的一个品类，份额占整个软饮料业的30%以上，而紧接其后的碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料等也占份额较大。但逐渐深入人心的健康理念将推动饮料行业结构的大调整，碳酸饮料的地位将被果汁、茶饮料等品类代替。凉茶、菊花茶、玫瑰花茶等草本为主的植物饮料及普通意义上的茶饮料，因其迎合当今的健康理念，并拥有我国深厚的文化基础，发展看好。未来瓶装水产销量仍然可能是饮料市场的第一，但是金额上未必是。而以凉茶为代表的植物饮料和茶饮料，很有可能在销售额上成为饮料新一届霸主。

(2)功能化

随着人们生活水平的不断提高，人们对饮料的需求的程度也发生重大对的改变。不在是把饮料给局限于解渴、止渴上。更多的消费者将饮料的需求定位在其具有什么样的功能上面。特别是王老吉的销售实战性证明了消费者对饮料的需求的改变。因而很多的饮料生产商也逐渐的认识到饮料产业销售理念的调整。对饮料的功能性的开发研究更为注重。

(3)小品类特色饮料发展空间巨大

过去几年曾大为流行的核桃饮品、椰汁饮品、凉茶等，各中小企业一窝蜂跟进，恶意抄袭和同质化现象简直成为行业肿瘤。令创新者抓狂。特色产品遍地可见。市场越做越杂，竞争更加残酷。刚刚兴起的乳酸菌、黑水，创意独特，但一出头就被恶意抄袭，今年也是一片红海。一些有经营意识的企业和经销商，纷纷表态要去寻找真正小而美、有特色的饮品，希望借此从竞争的红海中杀出来。以“小茗同学”为代表，包装、理念、传播方式都以年轻人为主，迎合了90、00、10后的喜好，个性、有趣，牢牢抓住年轻人这一饮料消费主力军，开启了饮料市场又一格局。企业要善于挖坑，也就是说，要为自己的创意，为自己的拳头产品建立一个堡垒。包括品牌定位要清晰、衍生产品要加速开发、动销服务要跟上等。品牌年轻化、时尚化、特色化已成为发展趋势。饮料的消费人群本身就是年轻人，只有把握了年轻人的喜好，才能把握社会及消费的主流。企业需从气质、概念、宣传以及诉求方面都要力求年轻化。