产品结构升级是啤酒行业未来发展趋势

啤酒是人类最古老的，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒具有独特的苦味和香味，营养成分丰富，含有各种人体所需的氨基酸及多种维生素如维生素B，菸酸，泛酸以及矿物质等。

“中国啤酒最大的瓶颈在于，低端啤酒销量下滑，高端市场却没有做起来，目前处于青黄不接的节点，很难做。整个中国消费结构的升级和社会的老龄化，使得啤酒产业结构、产品结构发生很大变化。此外，健康意识的提升也使得一些人认为喝啤酒对身体健康不利，对销量造成一定影响。

随着我国中产阶级消费崛起，个性化需求出现，中国啤酒市场将出现两大红利：中高端红利，未来普通低端产品将继续下滑，高端、超高端产品上升;听装酒红利，易拉罐目前市场占比已达到22%，且每年仍在保持增长。

2018年1月，啤酒行业销售额0.94亿，1月销售额较去年同期+44.8%。啤酒行业销售额上涨主要因量价齐升。2018 年1月全网销量+20.9%;均价+19.7%，主要由进口品牌拉升。虽然今年上半年中国啤酒产量2269万吨同比增长0.8%，止住了连续3年的下滑趋势，但今年夏天天气炎热(从空调销量数据可见一斑)，说全面回暖为时尚早，并且目前消费形势已有所不同，中国啤酒低价走量的时代已经过去。

从宏观角度来看，国家出台如酒驾、八项规定、露天烧烤大排档清理等政策措施对啤酒的产销量产生了一定的影响。微观角度，随着消费者健康意识的提高和消费结构的改善，传统啤酒对消费者的吸引力不足，不断出现的低酒精饮品成为了啤酒替代品。从美国啤酒发展历史来看，年轻群体18-29岁啤酒消费下滑明显，被葡萄酒、酒精饮料所替代。人口结构上，我国人口结构存在整体上移的趋势，占比较高的年龄层由20-24岁及40-44岁上移至25-29岁及45-49岁，人口老龄化在一定程度导致了啤酒需求的下滑。

我国啤酒行业量的下滑主因是低端产品，占比最大至今仍有近80%;中高端产品特别是高端产品增速最快，是带动行业量价提升的驱动力。未来整个啤酒产品的需求结构，将会从金字塔形向橄榄形过渡，低档萎缩、腰部增加、高端部分继续拉长。国内企业也纷纷发力差异化产品、中高端啤酒产品以及细分市场特色产品，高端产品增长强劲。

2011-2016年啤酒中高端销量占比从15.9%提升到25.3%，市场份额从38.4%提高到了57.4%。16年高端啤酒销量同比增长16.1%(2011-2016CAGR=21.5%)，收入同比增长19.2%(2011-2016CAGR=28.7%)，可以看出消费需求正在由无差异化低端型啤酒向高品质化中高端啤酒转移。

2017年高端淡啤收入占比32%首超中端，预计2018年高端淡啤收入占比36%首超低端，至2020年，高中低端收入占比分别为44.2%、28.3%、27.5%，综合来看产品结构升级是啤酒行业未来发展趋势。

预计2018年我国啤酒行业利润总额将达168亿元,未来五年年均复合增长率约为6.61%,2022年利润总额将达217亿元。啤酒行业进入了中高端、高毛利的发展阶段,快速的发展将加剧行业的分化。