未来生鲜行业市场提升空间巨大，线上线下的全面融通才是关键

生鲜行业随着近两三年资本的关注度越来越高，变得越来越火爆，得益于我国人口基数的庞大，社区生鲜行业被称为下一个万亿级市场，所以，越来越多的创业者和行业巨头加入了生鲜行业的战场，行业发展空间巨大。

生鲜是日常生活不可或缺的必需品，在零售消费市场中占据重要地位。据数据推进分析，亚洲消费者食品账单的50%以上花费在生鲜上。我国由于庞大的人口基数，生鲜消费市场空间广阔。数据显示，2017年我国生鲜市场交易规模达1.79万亿，同比增长6.9%。

中国生鲜电商发展迅速。2017年中国生鲜电商市场交易规模约为1391.3亿元，同比增长59.7%，增速持续下降但仍保持在50%以上。然而，受制于农产品附加值低、线上渠道缺乏直观体验、冷链物流缺失形成的高昂配送成本等因素，目前生鲜电商盈利能力仍较弱，盈利模式也尚未走通，大多数生鲜电商仍处于持续亏损中。

从消费属性来看，生鲜品类具有刚性需求、高频率购买、短消费半径三大属性。作为人们一日三餐必不可少的食材，生鲜具有明显的刚需特性，同时生鲜本身容易腐烂变质，保质期相对较短，故以“鲜”为美，消费者为追求生鲜的新鲜度，往往会多次少量购买生鲜产品。

具统计分析，我国消费者平均每周购买生鲜3次，其中水果和蔬菜的购买次数最多，即每周平均4.48次，其次是鱼类和海产品，每周平均2.39次。诺信金融研究院认为，正是因为生鲜独有的消费属性，使得消费者更倾向于通过邻近的生鲜线下门店购买生鲜，例如果多美、百果园、天天果园、社区农贸市场等，从而使其难以电商化，被实体零售视为对抗线上电商的最后一个堡垒。

但随着近几年电子商务的迅猛发展和冷链物流配套技术的逐步成熟，加之各路资本的助推加持，生鲜电商应运而生，并迎来了良好的发展契机。2017年生鲜电商市场交易规模达1418亿元，较2016年的914亿元增长了55.1%，自2014年以来，增速虽然持续下降但仍保持在50%以上。此外，生鲜行业的线上市场渗透率呈逐年提升趋势，2017年达到7.9%，未来市场可提升空间巨大。

基于完善的供应链物流配送体系，未来生鲜行业有望逐步实现线上线下的全面融通，一方面，线下门店能通过生鲜引流，以高水平的运营能力实现自身盈利;另一方面，线上业务能在建立品牌区域认知度的基础上触及更大范围的用户，突破线下社区生鲜销量和用户群的瓶颈，并能以更贴近社区的配送距离降低电商物流成本。线上线下的全面打通有利于生鲜行业市场规模的进一步爆发。