国产奶粉行业安全与否是国内乳制品行业遭遇发展瓶颈的原因之一
近年来,随着中国经济的发展,国内乳制品的消费比例及需求均不断增加。但由于食品安全问题和进口奶粉的影响,中国乳业已进入深度调整和产业升级阶段。
中国乳业发展的特点是起步迟缓,但发展迅速。特别是改革开放后,每年乳品产量开始以两位数幅度增长。目前,中国乳业面临转变增长机制的问题。 整个行业正朝着以市场为导向,合法化和标准化的环保型生产体系前进,辅之以现代营销理念,朝着新一轮高质量开发周期迈进。
过去,由于缺乏对奶制品的认识和低收入水平的影响,奶制品的主要消费者主要是儿童和家庭老人。近年来,这种乳制品的消费结构发生了变化。乳制品消费开始呈现家庭消费发展的趋势,特别是在受教育程度较高,收入较高的家庭中。近年来,我国人民的生活水平日益提高,家庭营养结构全面改善。乳制品开始从特种食品转化为流行食品,消费量大幅增加。
乳品行业所面临的问题
1、消费者信心问题
2008年的三聚氰胺事件,无疑是对中国消费者的信息带来了巨大的打击。而且,事实证明,到现在为止,这个影响还没有完全消除。 更加雪上加霜的是,后来又多处再现三聚氰胺奶粉,加上圣元“性早熟”风波,再一次严重影响了国内消费者对国产乳制品的消费信心。
2、原材料价格问题
乳品行业第二大问题,就是原材料的价格问题。而且,这个问题对整个行业的影响程度,似乎不亚于一次危机事件。因为,原材料的上涨不仅影响企业利润,更加影响消费者利益。
3、盈利模式问题
不断上涨的原材料以及企业间的恶性竞争,从上(零售价)从下(成本价),把不少企业的利润挤得所剩无几。这就不得不让企业进一步思考自己的盈利模式。
4、行业监管问题
行业监管问题,让我这个做营销的人提及,显得有些外行。然而,笔者却觉得不得不提。因为,有些事情,光靠企业,根本无法解决。
由于国产奶粉行业频繁发生安全事故,国内收入相对较高的家庭将目标转向进口奶粉。这一行为使国内乳制品行业遭遇发展瓶颈。
由于奶粉属于经验品,必须经过食用之后才能确定其质量。消费者心理和消费习惯变化还需一段过程。因为此前国内奶粉安全事件不断发生导致消费者心理不安,所以国产奶粉需要真正解决奶粉的安全问题并扩大品牌知名度来重新取得消费者的认可。而且目前国际奶粉价格不断下跌,使得国产奶粉在价格方面的优势大大下降,国产奶粉的现状愈发严峻。
国产奶粉与进口奶粉属于替代品。从短期来看,消费者对国产奶粉的需求弹性很大,当对国产奶粉失去信心后转而消费进口奶粉。
近年来,我国进口原奶占比迅速上升,到2014年已经达到17%。进口的增加源于国内外原奶价格差,价差由各国资源禀赋所客观决定,是长期存在的因素,因而虽然15年由于库存导致进口占比降低到13%左右,但长期来看仍将继续提升。进口来源中,新西兰奶粉占80%以上,我国原奶价格波动与新西兰的恒天然奶粉拍卖价格的涨跌高度相关,可以说新西兰已经拥有了我国原奶的定价权,而这个影响力还将进一步扩大。
随着中国人民生活水平的逐渐提高,乳制品行业市场会不断扩大并趋于成熟,中国将成为世界上乳制品消费最大的潜在市场。同时也将刺激中国乳制品产量进一步提高。
免责声明:
1、本站部分文章为转载,其目的在于传递更多信息,我们不对其准确性、完整性、及时性、有效性和适用性等作任何的陈述和保证。本文仅代表作者本人观点,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
2、中金普华产业研究院一贯高度重视知识产权保护并遵守中国各项知识产权法律。如涉及文章内容、版权等问题,我们将及时沟通与处理。