在政策和市场推动下,我国农产品流通呈逐年递增趋势
农产品流通包括农产品从供应地向接受地的实体流动中,涉及的生产、收购、运输、储存、加工、包装、配送、分销、信息处理、市场反馈等众多环节。农产品流通对生产具有决定性的意义,特别是对保鲜、时效等要求较高的农产品,如果没有高效的流通模式与完善的物流体系,将导致农产品流通不畅,从而直接影响农业产业化进程和农民收入的增长。
随着生活水平的不断提高、技术进一步融入人们的生活,消费者的生活方式持续演进。对食品质量和种类有更高的标准,有机食品、进口食品和精致饮食受到追捧。生鲜作为居民日常饮食必需品,消费零售总额十分庞大。2016年我国生鲜产品零售总量3.24亿吨,零售总额4.57 万亿元,同比2015年增长9.30%,其中蔬菜类与水果类销量占比均超过30%。根据国家统计局数据,2016年我国社会消费品零售总额为33.23亿元,按此计算生鲜零售总额在社零总额中的占比高达13.8%。
2017年,中国农产品物流总额为3.7万亿元。截至2016年底,我国农产品批发市场已超过4400多家,其中年交易额亿元以上的市场1671家,全国有各类农贸市场2.7万个;2016年全国农产品批发市场交易额达4.7万亿元,同比增长8.8%,交易量达8.5亿吨,同比增长5.1%。近年来,中国农产品物流总额呈逐年递增趋势。
2017年我国农产品冷链物流总额达到了4万亿元,同比增长14.29%,占全国物流总额252.8万亿的1.58%,冷链物流总收入达到2400亿元,增长10%。另外,冷链物流仓储超过1亿立方米,冷链车达到了13.4万辆,全年增加了1.9万辆。我国农产品冷链物流仅占全国物流总额的1.58%,占比较低。
在国家一系列政策引导下,农产品冷链物流快速发展,行业标准化体系和基础设施建设逐步推进。近十年来,各部门先后出台了《关于加快中国流通领域现代化物流体系发展的指导意见》《关于进一步完善和落实鲜活农产品运输绿色通道政策的通知》《关于深化流通体制改革加快流通产业发展的意见》《关于加大改革创新力度加快农业现代化建设的若干意见》《关于开展农产品冷链流通标准化示范工作的通知》《关于深化农商协作大力发展农产品电子商务的通知》等文件,推动农产品标准化管理,推出一批农产品冷链流通标准化示范企业和示范城市评估活动,鼓励全国性、区域性农产品批发市场建设冷藏冷冻、流通加工冷链设施,构建农产品产销一体化流通链条等,为农产品物流发展提供了良好的政策环境,促进农产品物流健康持续发展。
未来发展趋势
(一)冷链新技术新模式,助推行业升级
2017年我国冷链物流在技术层面上的创新有:产后商品处理技术、屠宰加工环节实现低温控制技术、包装规模化技术、一体化冷链技术、温度监测技术、食品追溯技术、HACCP技术、3S技术、生鲜农产品质量等级化技术、上下游企业冷链对接技术、供应链管理技术、食品追溯技术等。
(二)市场和资本共同推动行业格局渐变
一是部分零售企业和生产商自建冷链业务。如以生鲜电商起家的易果集团就成立冷链物流平台安鲜达。二是快递物流企业纷纷开辟冷链战场。
(三)冷链物流向多元化、网络化、集约化发展
一是冷链物流的跨界发展将更加多元化。未来,围绕传统运输服务,将会拓展冷链干线运输、宅配、冷链认证、产品溯源、生鲜交易中心、全程质量监控等全产业链服务体系。二是冷链物流将向网络化扩张。物流是规模经济,健全的网络是物流企业降本增效、升级转型的基础前提。三是冷链物流向集约化发展。提高资产的运营效率是未来的方向,集约化是很好的方式,在一定区域或范围内,把个别的、零碎的、分散而同质的客户集中形成规模。
(四)技术革新助力冷链物流标准落地
制冷、食品速冻、冷库自动化、包装等技术发展助力冷链服务质量和效率提升。互联网的应用倒逼冷链物流标准落地,生鲜电商的竞争使得冷链服务标准越来越透明化、标准化,移动二维码等的应用使得标准动态监控成为可能。
(五)生鲜电商推动农产品物流快速发展
生鲜消费需求倒逼冷链物流发展,生鲜电商潜在的巨大市场需求对冷链物流发展具有拉动作用;电商下乡推动冷链下乡新思维,农产品进城、出口需求加快F2C模式的发展,市场需求变化带动冷链物流进入快速发展期。
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