2023年三文鱼价格行情

三文鱼是一种肉质细嫩、营养丰富的海产品，受到全球消费者的广泛青睐。 2023年，三文鱼市场经历了价格的波动、消费需求的增加、行业发展的不均衡等多重因素的影响，展现出了机遇和挑战。 本文将从供给和需求两个方面，分析2023年三文鱼价格行情的走势和原因。

供给方面，2023年全球三文鱼（特指大西洋鲑）收货量约290万吨，挪威和智利作为两大主要产地，合计约占全球供应量的80%。 由于饲料成本的上涨、养殖牌照的稀缺、贸易不确定性等因素，三文鱼的生产成本逐年攀升，供应量增长缓慢。 挪威银行预测，未来三年，三文鱼供给增长缓慢，价格或将继续坚挺。 2023年上半年，三文鱼价格达到历史最高位，挪威三文鱼现货价格在每公斤105挪威克朗左右，下半年均价将回落至每公斤80挪威克朗。

需求方面，2023年，全球三文鱼需求回升推动价格快速上涨，进出口贸易和公司投苗、收获节奏逐渐恢复。 中国是三文鱼的重要消费市场，2023年1-6月，中国从挪威进口三文鱼2.35万吨，货值29.1亿挪威克朗（约合19.7亿元人民币），比去年同期分别增长67%和95%。 根据相关机构预测，2030年中国三文鱼消费量将达到21万吨，相较于2021年约有13万吨的增长空间。 我国三文鱼消费主要以餐饮渠道为主（占90%），家庭消费还处于萌芽阶段，巨大消费潜力待开发，有望成为我国三文鱼行业的新增长点。