黑色食品将朝着自然性、营养性、方便性和高档性的方向发展

所谓黑色食品，是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。它们能清除自由基，延缓衰老，改善营养性贫血。

当然，如今的黑色食品并不单指自然界生长的黑色农产品。早在30年前，中国的研究者就发现，只要深色的食物，都含有黑色素、花青素等生物色素，而这类生物色素还有着抗衰老、美容养颜等营养功能。现在，我国已经可以提取这些生物色素，并且生产出黑蒜、黑面等营养食品。

食以养为首;养以黑为先。作为养生食品的先锋，黑色食品一直潜伏在众多食品领域，不被人们发掘和重视。

早在30年前，被业内公认的“中国黑色食品之父”的赖来展教授、研究员，就开始研究黑色食品的营养价值。先后发现并提出第八营养素的概念。赖教授研究发现，只要身着深色的食物，均含黑色素、花青素、类黄酮及多酚类等化合物组成的生物色素，此类生物色素均对人类有抗氧化、健康、美容、长寿等极为重要的营养功能。在世界范围内，首次将黑色食品中富含具有抗氧化、延缓衰老功能的几千种黄酮类化合物、多酚类化合物、花青素、黑色素等归纳为超营养素，即第八营养素。

中国黑色食品产业经过几十年的研究、种植和发展，已经初具行业规模，以广西容县、陕西洋县、广东蕉岭县、贵州龙里县、北京密云县等为代表的黑色农业产业县，早已布局黑色食品产业，但不能形成影响力。黑色产业与黑色消费蓄势待发。

未来发展分析

要让黑色食品产业规模化发展，那就必须要从源头种植的黑色食品做起，而黑色食品在中国大部份地区是没有种植的，所以现在首要的任务就是转变农民种植特色农产品，功能性黑色食品，既能提高农民的收入，又能让更多的人吃到黑色食品而让人类的身体健康，延年益寿。

我国人民已经从解决温饱到小康生活完成过度，人民越来越富裕，生活品质要求越来越高，越来越重示健康，特色农产品，原生态农产品的需求量越来越大，黑色食品产业链下游零售业蓬勃发展，但是我们的高质量农产品种植上游还没有跟进，所以现在种植高品质农产品，黑色食品将是最佳的时机，全国80%的市场很多黑色食品你是看不到的。

未来市场上一定会出现大量的黑色农产品，各种以黑为特色的餐厅将会遍布大街小巷，黑色食品不久将进入大众餐桌。

21世纪是营养食品的时代，正所谓衣食丰而思体健。不过，现在的人们对营养食品的要求也正变得越来越高。未来，黑色食品也需要朝着自然性、营养性、方便性和高档性的方向发展。总之，只有普及黑色食品养生理念，加强各领域的高度关注，并且不断创新自己的产品，才能快速提升黑色食品行业的发展进程，为中国黑色养生食品行业带来发展的春天。