国内的有机食品行业潜力十足，有着巨大的发展前景

有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准，在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术，并通过独立的有机食品认证机构认证并使用有机食品标志的农产品及其加工产品，称为有机食品。

有机食品主要包括一般的有机农产品(例如有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等)、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、有机奶粉、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜、羊奶粉、有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等。

现在随着生活水平及消费能力的提高，以及全球化贸易的发展，消费者购买高质量进口食品的成本日益降低，使得消费者对食品购买的可选择范围越来越宽，消费者对食品质量要求也越来越高;另一方面，随着环境污染的严重，重大疾病发病率的不断攀升，消费者对健康也日益重视了。目前，国内真正的有机食品市场占有率不足1%，而发达国家的这一占比普遍在5%-8%，因此，国内的有机食品行业潜力十足，有着巨大的发展前景。

前，我国国内的有机食品行业还处于初级发展阶段，在一片大好形势表面潜在着各种不利因素，从生产成本到消费人群，从有机食品质量到认证机构，再加上监管制度的不完善，部分商家的投机行为，使得国内有机食品行业行走得如履薄冰。

欧洲有机食品行业却早已发展为成熟行业，国内有机食品不少是销往国外，而欧洲的有机食品市场在满足国内需求的同时，也成为了有机食品的出口国。

对比欧洲国家的发展状况，美国是目前全球最大的有机食品销售市场，不仅规模大、销售径多，而且有机食品种类也一应俱全，各种高附加值产品也在快速发展中。不过和欧洲国家一致的是，美国的有机食品市场也多是在国内销售，出口国外的市场份额也仅占5%-7%。

随着中国经济市场化改革的不断深入及国际化进程的不断加快，有机食品在中国的发展面临越来越好的制度环境，获得越来越多的政策，迎来了前所未有的大好局面。然而，有机食品是我国的一项新兴产业，作为有机食品的生产大国，中国有机食品未来的市场与发展在全球范围内受到了广泛的关注。