中国白茶产业持续呈现出量增价升的态势，但更多的是在茶产业的提质增效、转型升级上

白茶，无疑是近年来茶行业最强劲的增长点。白茶品饮热潮正在举国上下持续蔓延，喝白茶已成茶友圈新时尚。资料显示，商品形态的白茶1772年诞生于福建的建阳漳墩，是传统的外销茶，至今已有200多年外销历史，转向国内市场十多年来，相当一段时间也是以外销为主，直到2011年，白茶才真正进入国内消费者视野。

中国六大茶类之一的白茶，属微发酵茶，其品质特点是传统白茶满披白毫、汤色杏黄清淡、味鲜醇、有毫香，可陈放。白茶因独特的健康价值及可陈放的特点而受到消费者和投资者的青睐，产销星与市场占有率不断攀升。

据中国茶叶流通协会统计，2013-2016年，全国白茶年产量连续四年保持了15%左右的增幅，但是由于初期基数低，因此截止至2016年末，白茶在全国茶叶总产量中的占比仍只接近1%。

消费反馈

消费品种。从近三年的销量情况来看，白茶市场的品种结构正在发生变化，低档价位的散货贡眉、寿眉所占比例逐渐减少，高品质的牡丹和银针开始走俏。特别是一些品牌企业的白毫银针受到市场追捧，成为了白茶的形象标杆。老白茶也是备受市场关注的产品。自2007年福鼎白茶“正名”开始，不少产销企业开始有意识的贮存白茶，从2016年开始，贮存在十年左右的白茶已经悄然涌入市场，7-8年左右白茶更是为市场老白茶的主流。

消费人群。据调查，白茶消费者的年龄集中在30-50岁，阶层为大中城市的白领阶层及中年成功人士。其主要原因，一是白茶的保健功效被中年消费者所接受和认可，二是白茶所具有的保值增值特点适合具有一定消费能力的中年人群投资。值得欣喜的是，随着基于产品自身功能与衍生品的推广宣传，越来越多的年轻人也开始关注白茶，成为未来的潜在客户。

近三年来，中国白茶产业持续呈现出量增价升的态势。特别是一些品牌白茶连年调价，且增幅保持在20-40%不等。近年来，白茶消费在国际上渐成时尚，尤其在欧盟、北美、日本市场需求星日渐增大，供不应求，且价格比港澳及东南亚市场价高出50%以上。

白茶大品类日渐成型，继而导致产业格局之变，前两年已显现出一些迹象，到了2018年则正式落地成为现实，其背后的推动力量，主要是相关茶叶产区的发展和外部资本的介入。白茶作为目前茶行业最强劲的增长点，本身带有明显的金融属性，自然是资本市场长期看好的领域。

茶行业虽已迎来“黄金时代”，但更多的困惑、难题接踵而至，中国茶产业的提质增效、转型升级，要善于科技创新，不断增强科技竞争力，更在稳定茶叶品质、提高生产产能上，得到了质的飞跃。