我国冷藏陈列柜产业市场潜力巨大,面临着难得发展机遇
冷藏陈列柜作为食品冷链中的末端设备,对保证食品品质和安全起到了重要作用。食品冷藏陈列柜的种类和型式多种多样,其中敞开式食品冷藏陈列柜不仅可以为食品提供合适的冷藏温度,而且可以展示食品、美化购物环境、刺激消费,经多年的发展,现已成为超市中必不可少的设备。
据不全完统计,超市食品冷藏陈列柜的能耗大约占到超市总能耗的50%左右,因此食品冷藏陈列柜的性能好坏,除对食品品质有重要影响之外,对超市的节能也有着重要的影响。
冷藏陈列柜是存储产品形象宣传和展示的重要载体,是产品实现销售的重要渠道,公司下游参与者主要是由经销商销售给终端用户,广泛应用于酒类、冷饮、乳制品、饮料、速冻食品、冷鲜食品等快速消费品行业的销售终端,终端用户涵盖酒吧、便利店、超市、医疗机构等。
目前随着酒店、餐馆、外卖以及自动售货机和加油站等数量的增加,对制冷设备的需求也不断增长,包括冰箱和饮料冷藏设备。另外,零售店和便利店也逐渐推出了食品的供应,这就需要利用设备来延长食品的保存时间。基于上述原因,全球对于制冷设备的新产品和新技术的需求也不断增长,以达到提高食品安全和品质,节能以及环保的目标。陈列柜的新技术将提高产品的可视性,减少能源开支,提高食品保鲜率和减少脱水。另外,制冷设备核心技术也在不断发展,例如LED照明系统在陈列柜中的使用以及芯片在压缩机中的使用都受到了极大关注。
食品和饮料零售用冷藏设备仍将是终端市场的主要盈利点,也包括冷冻食品。冷藏/冷冻陈列柜和活动冷库占全球商用制冷设备市场的45%,但新设备的安装规模将缩减,主要是由于替代设备的产生。制冷设备的自然损耗和新产品推出将重点放在了能效方面,这将推动行业向更现代化的方向发展。
据调查了解,欧洲和美国等发达国家仍是最大的市场,占据着全球市场的主要份额。北美、西欧、新西兰、日本、新加坡、香港和韩国是主要的商用制冷设备的市场。随着生活水平的提高,中产阶级阵营的扩大以及经济增长,拉美国家和亚洲如中国和印度将快速成为制冷设备的消费大国。
根据公开研究数据,2017年白电市场冰箱零售量同比增长3.7%,冰柜零售量同比增长3.2%。同时,随着国家供给侧结构性改革持续推进,家电行业已经从快速增长期逐渐进入稳定的更新换代期,由大盘式增长进入侵蚀性增长,行业竞争进一步加剧,品牌集中度进一步提高。另外,随着国内城镇化发展,居民生活水平、消费结构观念的提升,以及新零售等商业新业态的崛起,家电产品向高端化、智能化转型升级已成为行业的主旋律,冷链生鲜物流设备、商用展示(新零售)设备等智慧商用冷链产业面临难得发展机遇。
根据市场规模及预测,全球的商用冷藏陈列柜主要应用于冰淇淋、冷冻食品、酒类、饮料类、低温奶制品等食品行业,2015年市场容量为1,426万台,全球商用冷藏陈列柜的市场增长率保持在5%左右,预计到2019年全球商用冷藏陈列柜达到1,758万台。
制冷设备制造业属于相对成熟的产业,行业内中小企业众多,各企业都有一定的技术与规模,以及相对稳定的市场空间。但由于企业实力较为分散,单个企业规模有限,难以形成制造业的规模效益,成本难以降低。
由于行业下游应用领域比较广泛,横跨多个技术领域,技术人员除对本行业的制冷、机械、电气技术熟练掌握外,还需要对客户所处行业商品特性与需求充分了解与熟悉,需要多种专业交叉技术作为支撑。
我国制冷设备产业市场潜力巨大,吸引众多企业进入本行业。但由于产业标准尚不健全,对行业的准入也无严格限制,中小企数量将不断增加。此外,大型设备制造企业均可凭借其原有的技术与资金优势开展制冷设备制造业务,开发诸如各类商用及医用冷柜、冷藏车等设备,进一步加剧竞争。
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