未来水果行业卖的不是水果，更多的是品牌和品质

据数据统计，我国2017年的水果总产量已经超过了29000万吨，果园面积更是达到了1315万顷。我国的水果种植面积与生产量稳居世界第一，已经成为了国内的第三大种植产业，然而国内的人均水果消费量极低，在15年世界健康水准人均消费量为70kg的时候，国内的平均水准只有32kg。

国家统计局发布2017年中国宏观经济数据，GDP年增涨6.8%，增幅继续下降(2017年增涨6.9 %，2016 年增涨7.3 %)。很显然，中国经济增长继续放缓。

具体到水果产业，一二线城市市场已呈现饱和趋势，很难再有快速的增长。而在三四线城市和县城地区，随着城乡居民收入水平提高，对于水果的消费需求也增多，所以三四线城市的水果需求会越来越大，水果零售市场还有很大的增长空间。

国内水果产量虽然是世界第一，但是进口水果的数量以及消费量的增长颇大也是一个不争的事实。主要的原因在于消费升级让人们选择买水果时会更注重品质品牌，水果行业的下游零售商唯有追求水果产品上的差异化与品牌化，才能获得更多消费者流量与忠实顾客。此外，想要在水果行业中发展起来，品牌连锁化经营几乎是一个必经的道路。未来的水果行业肯定不再是只拼价格和地段的时代。

水果本身属于快消品，水果行业的损耗也是较高的。解决这个问题最好办法便是多元化经营，不断拓宽自身的销售渠道。这里可以考虑采用马云提出的新零售模式，采用线上、物流、线下三者结合的经营模式。

随着市场的发展未来水果零售行业的发展趋势也会更加直观明了。水果行业的发展空间虽然巨大，但是市场的竞争压力也是十分激烈的。

因此，未来随着全渠道营销的发展，类似百果园之类的社区和社群将成为未来发展的趋势，同时随着消费升级的变化，未来的消费习惯也会发生深刻的变化。以百果园为例，其发布的《2018百果园春节水果消费报告》显示，百果园的主流客户群体呈现年轻化的趋向：80后仍是消费担当，占比44%;90后不甘示弱，占比36%;70后、70前、00后则分别为12%、5%和3%。有意思的是，百果园还统计出女性消费者的占比高达70%，摩羯座则以14.3%成功当选为十二星座中的“水果控”。

未来，随着年轻消费者的消费需求变化，他们或更趋向于精而美的、有品质的、有品牌的优质水果，不仅在乎产品的质量，也同样在乎产品的影响力、包装设计形象等等。因此，未来卖的不是水果，更多的是品牌。这样的发展趋势对供应商和采购商提出了更多的挑战，但也能促使更多优质水果品牌的诞生，并进一步提升产品品牌的溢价能力。