酒吧将会朝着休闲、自然、高雅的方向发展
经济水平的提升让我们的生活也开始慢慢与国际接轨,发生了巨大的改变,酒吧行业开始迅速在国内兴起,成为了长久不衰的朝阳产业。
酒吧是西方文化的产物,来之于英国,它的英文名为: bar,这个词本意是条、棒、障碍、限制、封锁等。原意是一种出售酒的长柜台,最早出现在路边的小店、餐馆中,为客人提供基本的吃住。后来由于酒的魅力以及人们生活水平的提高,这种“bar”分离为专门为人们销售酒、供人们休闲娱乐的场所。
酒吧的诞生和发展伴随着西方现代文化的产生和发展,在现代文明的揉合下,很快风靡全球。经过不断的演变与发展。酒吧,到现在已经在它的功用性上发生了很大的变化。它不再局限于人们在累了的时候来此休息,同时,也不仅仅是人们喝酒的场所。现在的酒吧,是人们精神的栖息地,是人们心情的调味品,是人们情感的避难所,是人们品味的推进剂。
随着中国改革开放的不断推进,人们生活水平的不断提高,文化的不断繁荣,酒吧开始进入我国,而且首先在北京、上海、广州等大城市的得到了快速的发展。随着生活节奏的不断加快,人们的工作压力日益增大,酒吧已成为都市人放松身心,缓解压力的最佳去处。“泡吧”日益成为都市人时尚生活中不可或缺的一部分。随着需求的增长,近年来我国酒吧数量还在呈现逐年增长的趋势。
酒吧与其他的娱乐模式一样,在不同的时期都会展现不同的形式、不同的面貌,只有不断的推陈出新才能适应消费需求。因此,经久不衰并不代表一成不变即可成功。经验所得:酒吧未来的发展趋势将会主要向娱乐模式变化和客源市场细分这两个方向上延伸。
从娱乐模式上来说,酒吧将会朝着休闲、自然、高雅的方向发展。音乐节奏从昔日的强劲激烈到迷幻抒情,而装饰风格则从复杂到简约,装饰材料从豪华到回归自然不断的演变,就像消费者的娱乐情绪发展一样,从疯狂逐渐到理性,从追求刺激到追求心灵的平静,这是符合娱乐行业发展规律的。
据书记统计,2015年我国酒吧数量约4.87万家,比2014年的4.35万家增加了0.52万家。酒吧主要分布在我国东部经济发达地区。2015年我国酒吧行业销售市场规模约311.7亿元,同比2014年的261亿元增长了19.43%。
从消费市场来说,酒吧将会根据消费群体的不同而逐渐细分,从设计特点、音乐风格、酒文化、经营方式等方面来迎合不同层次、不同爱好、不同消费水平、不同年龄段的消费群体,逐渐形成不同类型的酒吧。因此,根据消费对象的具体情况来对酒吧进行定位,以独有的特色来吸引目标客人,这才是符合消费市场发展规律的根本之道。
如今,酒吧对于都市的人们来说,不仅仅是一种时尚了,而是一种生活方式。
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