小吃行业会变得更加娱乐化、年轻化、个性化、快速化

近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。小吃这个市场正处于蓬勃发展的阶段，而小吃市场的出现推动了许多全新发展的新态势。

我国各地的美食文化绚丽多姿,历代的人们从各地的实际出发,创制了品种繁多、风味各异的地方特色小吃,作为正餐以外的点心及夜宵食品。这些小吃的特点是经济、方便、美味、营养丰富,深受城乡居民的喜爱。随着国民经济的迅速发展,人民生活水平不断提高,人们对小吃品种、质量和数量等也有了更高要求。地方特色小吃产业是中国餐饮业的重要部分,该产业的发展能带动相关行业的发展,改善提高城乡居民的生活品质、推动消费增长。

小吃行业一直是一个高速发展的行业，从20世纪90年代初以来，我国餐饮业的营业收人开始逐年快速攀升。其增长速度之快，令人叹为观止。伴随小吃业迅速发展而来的，在近些年的市场竞争尤为激烈。

小吃行业的盛行是由于它的接地气，价格公道，品类多样，更适合大众的口味。而且现在的小吃不再是以往只单纯的为了填饱肚子而吃，除了可以解馋之外，更多的是作为一种空闲时的消遣之物和精神上的慰劳“神器”。小吃已经变成了一种休闲，一种娱乐，一种文化，一种享受。

据国家统计局数据显示，2017年我国餐饮收入为39,644亿元，同比增长10.7% ，2018年上半年已实现19,457亿元 。从餐厅的业态占比来看，2017年中式快餐占比最多，达到44.5%，并且占比上升较高，而中式正餐、火锅、面包甜点的占比有所下降。小吃作为中式快餐的重要组成部分，在中式快餐中占比为28.3% 。

2017年全国餐厅总量整体出现下降趋势，从2016年的602万家下降为2017年的578万家。2017年我国小吃餐厅有72.7万家，比上年下降0.6%。小吃餐厅整体表现平稳。

受餐饮行业整体环境影响，小吃产业门店数也稍有下降，但下降比例较小。随着近年来的产业升级与互联网的快速发展，小吃产业的特点及发展现状也逐步展现出来。小吃产业整体发展趋势较好。

小吃行业规模的不断扩大和小吃社会化的不断深入，开拓经营、延伸经营、连锁配送、烹饪工业化等发展趋势日益明显，其中小吃产业在未来的发展中更趋向于一体化、标准化、连锁化的推进，是小吃行业发展的重要趋势。

小吃行业会变得更加娱乐化、年轻化、个性化、小吃吃的就是个方便，这点太符合现在年轻人的饮食观了。上班族下班了都会去撸串，一些小吃店还提供音响歌曲一帮人围在一起不仅热闹还吃的嗨，所以在未来的小吃发展前景会将向娱乐、年轻、个性上发展的。

最后就是小吃行业要更加的快速化，不管你的小吃做的多么美味，多么好吃你一定都要快速的做出来，可以随时既食，而不要客人等好长时间。 小吃之所以一直存在一方面是美味，另一方面就是