深入分析2023豆奶行业现状及市场投资前景

豆奶是一种以黄豆为原料，经过浸泡、研磨、煮沸等工艺制成的植物性饮品，具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是一种健康营养的饮品。豆奶在中国有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，是中国人的传统早餐之一。随着消费者对健康饮食的重视，豆奶作为一种低脂、高蛋白、无乳糖的植物性饮品，逐渐受到更多消费者的青睐，市场需求不断增长。本文将对2023年中国豆奶行业的发展现状、市场规模、竞争格局、投资前景等方面进行深度分析。

一、中国豆奶行业发展现状

1. 产量方面

根据国家统计局数据显示，2011-2015年我国大豆播种面积呈下降趋势，播种面积从8103千公顷下降至6827千公顷。2015-2020年我国大豆播种面积呈增长趋势，播种面积从6827千公顷增长至9883千公顷，2021年我国大豆播种面积约为8400千公顷，同比下降14.8%，主要是由于大豆收益与玉米相比较低，农民种植意愿减弱。

产量方面，据统计，2020年我国大豆产量为1960万吨，同比增长8.3%，截至2021年我国大豆产量约为1640万吨，同比下降16.4%。

我国豆奶一直集中在早餐消费，呈现“快餐化”趋势，2011年以来我国豆奶产量整体呈增长态势，截至2020年我国豆奶产量为130.5万吨，同比下降3.33%。预计2022年将进一步增长至149.2万吨。

2. 市场规模方面

近几年，植物基热潮席卷全球，资本大鳄纷纷布局植物饮品赛道，有着深厚消费基础的豆奶也成为投资热点。2020年豆奶零售市场规模增长至115.81亿元，同比增长3.66%。预计2022年中国豆奶零售规模约140.3亿元。

3. 均价方面

近年来我国豆奶行业均价逐年增长，均价从2011年的6.89元/kg增长至2020年的9.25元/kg。² 均价的上涨主要是由于原料成本的上升、产品品质的提升、消费者对高端产品的需求增加等因素的影响。

4. 消费量方面

根据中国食品工业协会数据显示，2019年我国豆奶人均消费量为0.9升，同比增长2.27%。预计2022年我国豆奶人均消费量将达到1.1升。

我国豆奶人均消费量虽然呈现稳定增长的态势，但与欧美等发达国家相比，仍有较大的差距。例如，2019年美国豆奶人均消费量为4.3升，英国为3.6升，德国为2.8升。这说明我国豆奶市场还有较大的潜力和空间。

二、中国豆奶行业竞争格局

1. 行业集中度

我国豆奶行业进入门槛不高，且原材料充足，行业格局较为分散，区域竞争特征明显，目前市场还处在很初级的竞争状态，产品同质化特点明显，没有特别坚实的技术壁垒，各种品牌良莠不齐。

据统计，目前豆本豆、维他奶、唯怡等豆奶品牌市场占比较多，分别为20.7%、16.9%、10.4%。其中，豆本豆是国内首个无添加、可常温保存的豆奶品牌，以“植物有机”为驱动力，依托领先创新工艺，将中国豆奶市场推向新的高度，让有机、营养、高端成为豆奶的代名词。维他奶是香港豆奶品牌，以“健康、天然、纯净”为品牌理念，拥有多种口味和功能的豆奶产品，深受消费者喜爱。唯怡是台湾豆奶品牌，以“健康、美味、时尚”为品牌定位，注重产品的口感和品质，拥有较高的品牌忠诚度。

2. 行业竞争策略

随着市场需求的增长和消费者需求的多样化，豆奶行业的竞争也日益激烈，各大品牌纷纷采取不同的竞争策略，以提高自身的市场份额和竞争力。主要的竞争策略有以下几种：

（1）产品创新策略

产品创新是豆奶行业的核心竞争力，通过不断研发新的原料、配方、工艺、功能、口味等，以满足不同消费者的需求和喜好，提高产品的附加值和差异化。例如，豆本豆推出了无添加、可常温保存的豆奶产品，突破了传统豆奶的生产工艺和保存方式，提高了产品的安全性和便利性。维他奶推出了低糖、低脂、高蛋白等功能性豆奶产品，满足了消费者对健康饮食的需求。唯怡推出了黑芝麻、红枣、核桃等多种口味的豆奶产品，丰富了消费者的选择。

（2）品牌建设策略

品牌建设是豆奶行业的重要竞争力，通过塑造品牌形象、提升品牌知名度和美誉度、增强品牌忠诚度和影响力，提高品牌的市场占有率和竞争优势。例如，豆本豆以“植物有机”为品牌理念，打造了“豆本豆有机农场”、“豆本豆有机实验室”等品牌形象，传递了产品的品质和信任感。维他奶以“健康、天然、纯净”为品牌理念，开展了“维他奶健康生活”、“维他奶环保行动”等品牌活动，提升了品牌的社会责任感和公益感。唯怡以“健康、美味、时尚”为品牌理念，邀请了多位明星和网红作为品牌代言人，增强了品牌的影响力和吸引力。

（3）渠道拓展策略

渠道拓展是豆奶行业的关键竞争力，通过建立多元化的销售渠道，扩大产品的覆盖范围和消费场景，增加产品的销售量和市场份额。例如，豆本豆除了在传统的超市、便利店等零售渠道销售外，还在电商平台、社交媒体、直播带货等新兴渠道进行销售，利用互联网的优势，提高产品的曝光度和转化率。维他奶除了在零售渠道销售外，还在餐饮、酒店、机场等渠道进行销售，利用不同的消费场景，提高产品的消费频次和消费量。唯怡除了在零售渠道销售外，还在教育、医疗、军队等渠道进行销售，利用不同的消费群体，提高产品的消费人数和消费力。

三、中国豆奶行业投资前景分析

1. 投资机会

豆奶行业作为植物饮品的重要组成部分，具有较大的市场潜力和发展空间，投资者可以从以下几个方面寻找投资机会：

（1）高端化

随着消费者对健康饮食的重视和对品质生活的追求，高端化成为豆奶行业的发展趋势，高端豆奶产品具有更高的附加值和利润空间，投资者可以通过提高产品的品质、功能、口感等，打造高端豆奶品牌，满足消费者的高端需求。

（2）多元化

随着消费者对豆奶的需求和喜好的多样化，多元化成为豆奶行业的发展趋势，多元化豆奶产品具有更广的市场覆盖和消费场景，投资者可以通过开发新的原料、配方、工艺、口味等，打造多元化豆奶品牌，满足消费者的多元需求。

（3）差异化

随着豆奶行业的竞争的加剧和消费者的个性化需求的增加，差异化成为豆奶行业的发展趋势，差异化豆奶产品具有更强的市场竞争力和消费者认同感，投资者可以通过塑造独特的品牌形象、理念、文化等，打造差异化豆奶品牌，满足消费者的个性需求。

2. 投资风险

豆奶行业虽然具有较大的投资机会，但也存在一定的投资风险，投资者在投资前应该充分了解和评估，主要的投资风险有以下几种：

（1）原料成本风险

豆奶的主要原料是大豆，大豆的价格受到国内外市场供求、政策、气候等因素的影响，波动较大，如果大豆价格上涨，将导致豆奶的成本增加，影响豆奶的利润空间和市场竞争力。

（2）产品安全风险

豆奶作为一种食品，产品的安全性是消费者的首要关注点，如果豆奶产品出现质量问题，如添加剂超标、细菌超标、过期变质等，将严重损害豆奶的品牌形象和信誉，影响豆奶的市场份额和消费者忠诚度。

（3）市场竞争风险

豆奶行业的竞争日益激烈，各大品牌不断推出新的产品和策略，争夺市场和消费者，如果豆奶品牌不能及时跟上市场的变化和消费者的需求，将面临市场的淘汰和消费者的流失。

四、结论