2023年中国披萨行业市场现状分析
产业趋势 2023-11-14 05:34:01 中金普华产业研究院
披萨是一种发源于意大利的西式快餐，由发酵的圆面饼上覆盖番茄酱、奶酪和其他配料，经烤炉烤制而成。披萨在全球颇受欢迎，尤其是在欧美国家，披萨已经成为一种常见的食品。而在中国，披萨作为西餐市场的重要细分种类，其在餐饮行业的比重相对较小，行业渗透率较低。但随着近年来中国城市化水平的提高、消费者可支配收入的增加以及对西餐接受程度的不断提高，中国披萨行业市场规模也随之快速增长。本文将从以下几个方面对中国披萨行业的市场现状进行分析：
一、市场规模
2022年中国披萨行业市场规模约为375亿元，同比增长3%。预计到2025年，行业规模将增长至608亿元，年均复合增长率为13.6%。到2029年，行业规模将达到1038亿元，年均复合增长率为11.4%。从行业增速来看，中国披萨行业仍处于稳步成长期，未来有望保持较高的增长水平。
二、市场结构
从行业市场线上及线下结构来看，得益于近年来中国电商平台及外卖行业的快速发展，以及互联网用户数量的快速增长，中国披萨行业线上市场份额不断提升，2022年首度超过线下市场，占比为58.1%。预计，未来在外卖及互联网产业快速发展的势头下，中国披萨行业线上市场份额有望持续提升。
从行业市场细分城市等级结构来看，目前，中国披萨行业市场主要集中在一线和新一线城市，2022年二者合计市场份额占比达63.5%。而二线、三线及低线城市虽然市场份额占比较小，但行业增速水平相对较高，更加具有市场潜力。其中三线及低线城市2016-2022年期间的年复合增长率更是高达10%左右，高于一线城市的7.6%和新一线城市的9.1%。可以预见，未来在西餐的逐渐普及以及一线城市市场的逐渐饱和，未来二、三线及低线城市是行业主要发展市场。
三、市场竞争
中国披萨行业的竞争格局较为集中，主要由国际品牌和本土品牌构成。国际品牌主要有必胜客、达美乐、棒约翰等，本土品牌主要有巴贝拉、比萨玛尚诺等。2022年中国披萨行业市场份额排名前五的品牌分别为必胜客、达美乐、棒约翰、巴贝拉和比萨玛尚诺，占比分别为37.2%、16.8%、13.4%、8.6%和7.3%。其中，必胜客以其优良的产品质量、品类多样化、销售渠道广泛在国内中高端市场占据较大市场份额，达美乐以其快速便捷的外送服务和个性化的定制选择在国内低线城市市场表现突出，棒约翰以其新鲜的原料和健康的理念在国内健康消费市场受到欢迎，巴贝拉和比萨玛尚诺以其亲民的价格和本土化的口味在国内平民化市场占有一定市场份额。
四、市场发展趋势
中国披萨行业的市场发展趋势主要有以下几个方面：
（1）外卖市场成长迅速。随着消费者对快捷便利的需求不断增加，以及外卖平台的不断完善，披萨作为一种适合外送的西式快餐，其外卖市场将持续扩大。据统计，2022年中国披萨外卖市场规模约为218亿元，占整体市场的58.1%，预计到2025年，披萨外卖市场规模将增长至378亿元，占比将提升至62.2%。
（2）个性化定制市场增长明显。随着消费者对食品质量、口味和健康的要求不断提高，以及消费者对个性化的追求不断增强，披萨作为一种可以根据个人喜好进行定制的西式快餐，其个性化定制市场将不断扩大。据统计，2022年中国披萨个性化定制市场规模约为75亿元，占整体市场的20%，预计到2025年，披萨个性化定制市场规模将增长至152亿元，占比将提升至25%。
（3）本土化市场潜力巨大。随着西餐在中国的逐渐普及，以及消费者对本土化的认同感不断增强，披萨作为一种可以根据地域文化进行创新的西式快餐，其本土化市场将不断开拓。据统计，2022年中国披萨本土化市场规模约为56亿元，占整体市场的15%，预计到2025年，披萨本土化市场规模将增长至114亿元，占比将提升至18.8%。
综上所述，中国披萨行业市场现状总体良好，市场规模持续增长，市场结构不断优化，市场竞争日趋激烈，市场发展趋势明显。未来，中国披萨行业将面临更多的机遇和挑战，需要各类披萨企业不断创新和调整，以适应市场的变化和需求，从而实现可持续发展。
一、市场规模
2022年中国披萨行业市场规模约为375亿元，同比增长3%。预计到2025年，行业规模将增长至608亿元，年均复合增长率为13.6%。到2029年，行业规模将达到1038亿元，年均复合增长率为11.4%。从行业增速来看，中国披萨行业仍处于稳步成长期，未来有望保持较高的增长水平。
二、市场结构
从行业市场线上及线下结构来看，得益于近年来中国电商平台及外卖行业的快速发展，以及互联网用户数量的快速增长，中国披萨行业线上市场份额不断提升，2022年首度超过线下市场，占比为58.1%。预计，未来在外卖及互联网产业快速发展的势头下，中国披萨行业线上市场份额有望持续提升。
从行业市场细分城市等级结构来看，目前，中国披萨行业市场主要集中在一线和新一线城市，2022年二者合计市场份额占比达63.5%。而二线、三线及低线城市虽然市场份额占比较小，但行业增速水平相对较高，更加具有市场潜力。其中三线及低线城市2016-2022年期间的年复合增长率更是高达10%左右，高于一线城市的7.6%和新一线城市的9.1%。可以预见，未来在西餐的逐渐普及以及一线城市市场的逐渐饱和，未来二、三线及低线城市是行业主要发展市场。
三、市场竞争
中国披萨行业的竞争格局较为集中，主要由国际品牌和本土品牌构成。国际品牌主要有必胜客、达美乐、棒约翰等，本土品牌主要有巴贝拉、比萨玛尚诺等。2022年中国披萨行业市场份额排名前五的品牌分别为必胜客、达美乐、棒约翰、巴贝拉和比萨玛尚诺，占比分别为37.2%、16.8%、13.4%、8.6%和7.3%。其中，必胜客以其优良的产品质量、品类多样化、销售渠道广泛在国内中高端市场占据较大市场份额，达美乐以其快速便捷的外送服务和个性化的定制选择在国内低线城市市场表现突出，棒约翰以其新鲜的原料和健康的理念在国内健康消费市场受到欢迎，巴贝拉和比萨玛尚诺以其亲民的价格和本土化的口味在国内平民化市场占有一定市场份额。
四、市场发展趋势
中国披萨行业的市场发展趋势主要有以下几个方面：
（1）外卖市场成长迅速。随着消费者对快捷便利的需求不断增加，以及外卖平台的不断完善，披萨作为一种适合外送的西式快餐，其外卖市场将持续扩大。据统计，2022年中国披萨外卖市场规模约为218亿元，占整体市场的58.1%，预计到2025年，披萨外卖市场规模将增长至378亿元，占比将提升至62.2%。
（2）个性化定制市场增长明显。随着消费者对食品质量、口味和健康的要求不断提高，以及消费者对个性化的追求不断增强，披萨作为一种可以根据个人喜好进行定制的西式快餐，其个性化定制市场将不断扩大。据统计，2022年中国披萨个性化定制市场规模约为75亿元，占整体市场的20%，预计到2025年，披萨个性化定制市场规模将增长至152亿元，占比将提升至25%。
（3）本土化市场潜力巨大。随着西餐在中国的逐渐普及，以及消费者对本土化的认同感不断增强，披萨作为一种可以根据地域文化进行创新的西式快餐，其本土化市场将不断开拓。据统计，2022年中国披萨本土化市场规模约为56亿元，占整体市场的15%，预计到2025年，披萨本土化市场规模将增长至114亿元，占比将提升至18.8%。
综上所述，中国披萨行业市场现状总体良好，市场规模持续增长，市场结构不断优化，市场竞争日趋激烈，市场发展趋势明显。未来，中国披萨行业将面临更多的机遇和挑战，需要各类披萨企业不断创新和调整，以适应市场的变化和需求，从而实现可持续发展。
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