机构报告称自热食品去年销售额达71亿元

独立市场研究咨询公司英敏特日前发布《中国方便食品行业报告》显示，方便食品中的自热食品的市场份额已从2018年的4.4%，上升至2019年的7.6%，2019年销售额为71亿元，总体增速迅猛。

自热方便食品以自热火锅、自热米饭及自热烧烤为主。该报告数据显示，生鲜APP(12%)和线下零食专卖店(16%)吸引着自热米饭的高频食用者。年轻女性更乐于尝试自热产品;没吃过自热火锅或自热烧烤的人中，25-29岁的女性占比最少，但同时该群体吃自热米饭的比例仅次于25-29岁的男性。

2014年以来，自热食品行业日渐火热，涌入大量品牌。自热食品中，自热火锅有较多玩家，包括海底捞、小龙坎在内的传统火锅品牌，三只松鼠、良品铺子、百草味等休闲食品品牌都拥有自热火锅产品。此外，一些以自热火锅为主要产品的品牌涌现，例如自嗨锅、莫小仙等。

目前，自热食品行业仍处于野蛮生长阶段，没有相关强制执行标准。2017年，中国商业联合会发布了《自热方便菜肴制品》团体标准，这是国内首次发布自热食品的团体标准。成都市食品工业协会也组建了方便自热食品专业委员会，推动行业自律和行业标准统一。今年3月15日，中国质量万里行促进会发布了《自热方便食品标准》团体标准，尚未形成统一规范的行业安全标准。

英敏特全球新产品数据库(GNPD)显示，自热食品厂商正在有意识地降低热量、钠和脂肪含量，如2019年的平均脂肪含量(每100克或毫升含10.2克)已远低于2015年的每100克或毫升含13.2克，但仍略高于其他国家，比如该数据在韩国平均为每100克或毫升含9.5克。