未来智能化、低碳化、绿色化和时尚化将会成为厨房设施行业发展趋势

古语云，民以食为天。随着我国经济的迅速发展，厨房设施也普遍运用在餐饮酒店行业。厨房设施通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。通常用的厨房的配套设施包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

厨房设施行业已经历经二十多年的发展，在这期间，我国厨房设施企业经历了从国外引进到模仿再到发展自主品牌的三大阶段，然而技术创新领域却鲜有成果。据了解，拥有独立研发能力和核心技术的国内厨房设备品牌少之又少，与国外相比更是有天壤之别。

近10年来，我国GDP以年均10%的速度迅猛增长，进入了人均GDP6000.00美元的新阶段。厨房设施市场规模分析，“十二五”时期，随着小康社会进程的稳步推进，我国人均消费水平将持续增长，消费方式也将发生重大变化，居民消费将由实物消费为主进入实物消费与服务消费并重的轨道，居民消费结构将会发生重大变化。

居民外出就餐、外出旅游的机会和频率日趋增加，都将推动国内餐饮、酒店业等服务性行业的发展。随着国际化程度的加深，将有更多的国外餐饮企业进驻我国，餐饮、酒店业的持续快速发展将带动对商用厨房装备行业的需求。

2014-2017年，我国常住人口城镇化率由36.22%增长至57.35%，城镇居民人均可支配收入由6280元增长至3.36万元，年复合增速11.05%。根据“十三五规划”设定的目标，到2020年我国常住人口城镇化率将达60%，居民人均收入比2010年翻一番。

随着经济的发展与城镇化率的提高，人们的生活水平随之提升，在整体厨房相关产品(厨房器具、设施、橱柜)上的消费金额也保持了逐年稳步增长态势。2014年，商用厨房设备的市场规模为243亿元，同比增长21.50%。2015年，商用厨房设备的市场规模为300亿元，同比增长23.46%。2016年，商用厨房设备的市场规模为364亿元，同比增长21.33%。2017年，商用厨房设备的市场规模为434亿元，同比增长19.23%。

未来几年我国厨房设施市场销售量以15%的惊人速度上升。商用厨房设施逐渐走向全球化趋势，我国先进的厨房设施走向国际化舞台困难重重，同时国外先进的厨房设施技术在国内难以得到有效利用。

未来，电商风气云涌的发展，线下实体店和线上网店有机融合的一体化双经营模式将成为厨房设施的主要发展方向。

我国厨房设施行业已具备较强的经济基础、产业化基础与市场需求基础。未来智能化、低碳化、绿色化和时尚化将会成为厨房设施行业、生活的发展新方向。