我国生鲜市场发展迅速，生鲜电商正日益成为电商行业的突破性增长点

生鲜作为居民日常饮食必需品，消费零售总额十分庞大。2016 年我国生鲜产品零售总量 3.24 亿吨，零售总额 4.57 万亿元，同比 2015 年增 长 9.30%，其中蔬菜类与水果类销量占比均超过 30%。

生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜等初加工而出售的初级农产品(主 要包括果蔬、肉类、水产，被称为“生鲜三品”)，以及面包、熟食等现场加工品类的商 品的统称。根据国家统计局数据，2016 年我 国社会消费品零售总额为 33.23 亿元，按此计算生鲜零售总额在社零总额中的占比高达 13.8%。

中国生鲜电商市场发展迅速，平均每年保持50%以上的增长率。2016-2017年市场迎来洗牌期，大量中小型生鲜电商或倒闭或被并购，市场遇冷;但与此同时，阿里京东等电商巨头入局，不断加码供应链及物流等基础建设投资，并带来了一系列创新模式，使得生鲜电商市场重振活力。2017年中国生鲜电商市场交易规模约为1391.3亿元，同比增长59.7%。

生鲜电商保持着高速发展的态势，正日益成为电商行业的突破性增长点。新事物的发展不可能是一蹴而就的，行业的成长阶段必然要经历艰难的探索时期。面对生鲜电商的迅猛发展给传统生鲜行业带来的冲击，许多农批市场积极转型，借力互联网信息化大趋势，开展农产品电子交易、电子拍卖和期货交易等业务。

目前中国生鲜市场规模接近1万亿，而电商的渗透率还不到3%，生鲜电商市场容量每年以50%的速度增长。由于生鲜电商对于仓储冷链配送，商品品控要求极为严格，已经形成了较高的行业壁垒，资金短缺、实力薄弱的初创公司将面临极大压力，而先进入市场已经站稳脚跟的企业则已经拥有了先发优势。

建立完善冷链物流配送体系是生鲜电商发展的一个重要方向。尽管生鲜市场容量巨大，但是冷链物流配送这一块短板仍然限制着生鲜电商的发展。生鲜电商的损耗率在5%-8%，物流成本在20%。要控制损耗率，从商品采购层面上，需要从源头就对商品进行严格筛选，加强商品的品质控制，保证商品的新鲜度和实效性。

生鲜O2O也是未来生鲜电商发展的一个方向，预计会在这两年全面爆发。

我国生鲜电商经过十数年的发展，从无到有，到现在初步具备260亿的市场规模，虽然目前的发展受到了一些因素的阻碍，但其前景依旧一片光明，随着生鲜电商行业资源的整合、冷链物流体系的完善，以及O2O生鲜电商的细化发展，相信我们的生鲜电商终会取得更进一步的发展，市场规模也必将得到进一步的扩大。