全国首个稻米生产全产业链团体系列标准《淮安大米系列标准》发布  

从23日举办的“宁淮粮食合作暨淮安大米标准新闻发布会”上获悉，南京人一年的基本口粮消费为160万吨，其中有33万吨来自淮安。优质健康的淮安大米，丰富了南京人的“米袋子”，两地的粮食合作也促进了淮安农民增收和农业结构调整。

“宁淮合作是全省粮食产销衔接的典范。”省粮食和物资储备局副局长季俊秋说。今年，宁淮优质稻米保供基地面积达62万亩，完成任务的125%。两地的粮食产销合作层次不断提升，并以优质企业为抓手，构建起高效应急保供体系。21家淮安粮食加工企业、7个县区购销公司和市直属库，可以确保在应急情况下15天供应南京成品粮3.6万吨。

《淮安大米系列标准》同日发布，这是全国首个稻米生产全产业链团体系列标准，涵盖大米生产全部环节，从水稻种植环境到生产、加工、原粮、成品粮等都有单独标准，并在行业内率先规定精碾、适碾的指标要求。

据悉，淮安市粮食局在市质监、农委、食药、财政等部门的大力支持下，从2017年初就开始了“淮安大米”团体系列标准的编制工作，该系列标准包含产地环境要求、稻谷生产技术规程、大米加工技术规范、稻谷、大米5个部分，涵盖了“淮安大米”种植环境、生产规程、加工规范及仓储销售、稻米质量等生产流通全过程。

从口感到口碑、从价格到价值，传承千年味道的淮安大米品牌正加速崛起。“淮安大米”地理标志证明商标先后荣获“中国驰名商标”“江苏名牌产品”等殊荣，2017年，在中国农产品区域公用品牌价值评估中，“淮安大米”品牌价值评估达38.59亿元人民币，淮安市成为全国第一个“中国稻米产业融合发展示范市”，“淮安大米”正逐步成为淮安的新名片。

《淮安大米系列标准》是全国首个发布的稻米生产全产业链团体系列标准，对水稻从种植环境到生产、加工、原粮、成品粮全产业链重点环节都设置了严格标准。在种植环境标准中，对灌溉用水、种植土壤及空气质量等指标也都作出严格规定。涉及安全方面的各类指标都高于相关国家标准，并在行业内率先规定“精碾”、“适碾”指标要求，避免过度加工造成营养流失，更加突出淮安大米亮、香、粘、糯的特征。