新餐饮运营服务商黄小递已于去年末完成数千万元的pre-A轮融资，融资将主要用于加速市场拓展等

新餐饮运营服务商黄小递已于去年末完成数千万元的pre-A轮融资，资方暂不透露。据CEO黄献兴透露，本轮融资将主要用于加速市场拓展，包括在核心城市增设门店、扩充团队等。此前，黄小递于2017年完成了数百万元天使轮融资，资方为浅石创投，现已开放A 轮融资。

餐饮业主普遍面临三高一低(高物料成本、高人力成本、高房租、低利润)的压力，同时在选址、办齐证照方面有困难。据《中国餐饮报告2018》显示，2017年年底比年初新增了311万家餐厅，但关店数是开店数的91.6% ，平均每个玩家的生命周期仅508天。

共享厨房的出现，就是希望通过集中选址、整合供应链、IT技术服务、管理经验、线上运营等一体化解决方案，为餐饮业主开源节流，提升开店效率。

黄小递2017年6月运行时，定位共享厨房，聚合各餐饮品牌，强调外卖业务，选择一流商圈，二流地段(线上能覆盖优质客流，线下租金相对便宜)。黄小递为入驻商户提供的服务包括：1、铺位和装修。2、统一办证。黄小递统一办理工商营业执照、卫生营业证、消防证等证照，为商家节省时间和成本。3、共享后厨，黄小递的厨房设立各类烹饪设备，供餐饮商户使用。4、对食材做统一采购，这样做是为了保证食品卫生。

现今行业中的共享厨房项目，还有熊猫星厨、食云集等。黄赴欣表示，与其他共享厨房项目不同，黄小递的优势在于三个能力：1、开放布点的能力;2、连锁管理的能力;3、线上运营的能力。在开始餐饮项目创业之前，创始人黄赴欣曾是99连锁旅馆联合创始人、逸柏酒店集团联合创始人。

黄小递同样从共享厨房转型为新餐饮运营服务商，而相比竞品采用的直营模式，黄小递主要采用了存量市场改造的轻资产策略——即寻找存量市场中，50%~60% 盈亏平衡但追求进一步利润增长的美食广场，输出运营能力。

目前，黄小递合作的餐饮品牌达300多个，单家门店平均订单量在2000-3000单之间，且绝大部分门店已经实现盈利。另一方面，存量市场改造的策略能让黄小递的新店拓展速度极大提升，改造周期可压缩至15天，在上海、杭州、北京三地已有72家门店，而半年前熊猫星厨公布数千万美元B 轮融资时，门店数为80家。

黄献兴认为，餐饮运营服务商最核心的价值是运营能力的输出，未来共享厨房将形成一条包含选址、运营、供应链、培训、金融、品牌的生态链，而通过规模效应和积累的用户消费行为数据，共享厨房自身将会成为区域的超级物种。

关于黄小递核心优势，除了前文提及整体客户服务体系，还包括招商体系等，其中黄小递的招商体系采用了会销模式，将招揽、谈判、签约各环节拆分开由团队共同负责，进而避免人员流失给企业带来的损失。

另一方面的优势来源于核心团队，黄献兴曾联合创办99连锁旅馆、逸柏酒店集团(拥有700家连锁酒店)，核心团队成员来自逸柏集团、哇哈哈等公司，并聘请饿了么前副总裁加入黄小递，因此团队有较强的门店拓展、门店把控和管理能力，以及外卖线上运营能力。