全球食物被浪费严重危害环境 年损近13亿吨

在全世界每年为人类消费而生产的食物中，约有三分之一会损失或浪费。

联合国粮农组织称，这部分被浪费的食物大概有13亿吨左右，相当于全世界每年粮食产量的一半多。

调查发现，高收入国家在减少食物浪费方面表现较好，但美国排名21，这主要是因为美国对农田管理不当，以及过量进食肉类、白糖和饱和脂肪所致。而阿拉伯联合酋长国尽管在34个受调查国家中人均收入最高，却排名最后，该国每年每人平均浪费近1000千克的食物。

与此同时，2014年-2016年全球有7.95亿人遭受慢性营养不良困扰。

据估计，全球工业化国家的食物损失和浪费多达6800亿美元，另外，发展中国家的损失和浪费也达3100亿美元。意料之中的是，西方国家的食物浪费比例最高，而发展中国家则更容易出现食物损失。

每年，富裕国家消费者浪费的粮食几乎和撒哈拉以南非洲的粮食净产量一样多，达2.22亿吨。在欧洲和北美，每年的人均浪费量为95-115公斤。

据报道，法国是首个通过立法禁止浪费食物的国家，该国每年损失的粮食只占总粮食生产的1.8%。法国政府希望能在2025年前将食物浪费减半。法国国会2015年通过新法，禁止大型超市浪费食物，特别是禁止销毁未售出的食品。法律规定，超市必须采取措施预防浪费食物，也强制捐出未售出但还能吃的食品给慈善机构或用来喂食动物。超市也可捐赠产品，作为能源和燃料用途。

德国波茨坦气候影响研究所的于尔根·克罗普表示，研究表明，在二氧化碳排放方面，农业生产的负面影响越来越显著。

克罗普说：“世界各地的生活方式都在改变，肉食的需求有所增加，我们的饭量也当然越来越大。一个国家越有钱，吃的肉就越多，摄入的热量也当然越多。”克罗普表示，每生产1卡路里的肉食，就要消耗1到8卡路里的谷物，从农业生产角度来看，效率相当低下。

克罗普同时关注浪费食物现象。他说：“我们现在生产的食物当中，有一大批是上不了餐桌的。”科研人员计算发现，到2050年，浪费食物将导致全球温室气体的排放总量增加10%。

与此同时，浪费食物所导致的温室气体排放总量从1.3亿吨上升到了5.3亿吨，增幅超过300%。将来，浪费食物所导致的环境污染也许将“巨幅增长”，增幅甚至可能相当于每年排放25亿吨的二氧化碳。

克罗普补充说：“随着中国、印度等新兴经济体的崛起，食物浪费总量可能迅速上扬。民众生活方式、社会福利、饮食结构都会随之发生变化，肉食比例也会加重。由食物浪费而导致的温室气体排放可能因此显著增加，破坏我们为保护环境所付出的巨大努力。”“避免浪费食物能够立竿见影地缓解诸多问题，既能减轻农业对环境的影响，也能节约食品生产所需资源，还能促进当地、区域性、全球的食品安全。”