中药冰淇淋究竟是养生，还是智商税？

近日，“中药冰淇淋卖到断货”“中药冰淇淋一份卖到38元”等话题登上热搜。

打着养生、健康的宣传口号，“中药奶茶”“中药咖啡”“中药面包”“中药冰淇淋”乃至“中药药膳”等多种新中式养生在全国多个城市崭露头角。中药食品，似乎成了年轻一代的养生新潮流。

中药跨界到食品餐饮行业，一种新的养生赛道悄然兴起。

据了解，这款中医冰淇淋是黑龙江省中医药科学院与哈尔滨创意设计中心联合打造的品牌，名字叫“中气食族”。中气食族的品牌营销负责人沈先生告诉壹度Pro，“中医冰淇淋的推出源自于去年我们在哈尔滨冰雪大世界打造过的一款文创雪糕，当时也是运用了中医元素所打造的，并且不管是从消费者还是从媒体曝光的角度来说反响都比较热烈。”

有了这个前提在，今年开始，沈先生及其所在公司中气食族决定把这个品类推广到更大的市场，按沈先生的话来说，“我们将中医结合生物工程技术打造的食养成分——益生酵豆，以这个成分为载体，通过冰淇淋的产品形式把中医文化传播出去，尤其是中医中的食养理念。”

不止中药冰淇淋，近几年，“中药+”成为大趋势。

去年9月，浙江省中医院1块多一帖的酸梅汤“意外”走红，短时间内卖出数万帖。随后，全国多地中药房的“酸梅汤”供不应求，养生保健不再是老年人的专属，越来越多的年轻人开启了“朋克养生”模式。

保温杯里泡枸杞、拿整根人参泡茶已经不能再满足年轻人养生了，各种中药茶饮店、中药面包房、中药餐厅成为了年轻人的新宠。

据红餐网不完全统计，全国已有超30个主打中药或草本养生的茶饮品牌，如陆藜·开了个方子、青楠五味茶、椿风、知嘛健康、百草间等。有的品牌已在一线、二线城市开出了上百家门店，如陆藜·开了个方子全国门店数超150家，主要分布在江苏、浙江、河南、广东、四川等20多个省份，青楠五味茶也在全国多个省份开出了超65家门店。

打开小红书，有关“药食同源”的笔记达3万+条，更有多种药食同源的商品售卖。对此，中气食族品牌营销负责人沈先生表示：“近几年来，中药+越来越火，我认为笼统来说是市场端的需求，大环境加速影响人们对自身健康程度的关注。既然有了这个关注，自然就产生了需求，去市场上去找一些类似的食品等等。这其实就倒推了我们整个餐饮或者可以说更上游供给侧的革新。”

对于这个变化，其实是一个“吃饱——吃好——吃对”的一个演变过程，不仅在国内，全球都是这样一个趋势。

按沈先生的话来说，国内在中医这个层面是有先天优势的，药食同源的思维与智慧自古以来就存在于家常便饭中，包括整个国家层面的政策也是要加强健康中国，提升中医的作用。同时在中医这个层面一定是预防大过治疗的，因此可以通过食养，对健康均衡地鉴别，把整个健康情况提前管理起来，不管是国家层面还是大众需求，都是大势所趋。这也就导致了目前各种餐饮类“中药+”如雨后春笋般不断地冒出来。

中药冰淇淋是否有养生功效？记者调查发现，热衷为中药冰淇淋买单的消费者大多出于尝鲜考量，想亲身感受一下药膳冰淇淋的口感魅力。那些不断复购的顾客则是因为“味道挺不错”，有中药背景加持，觉得至少吃了对身体是无害的。不少消费者表示：“冰淇淋口味确实还原中药”“很有创意”。非常认同中医“药食同源”的消费者则表示：“吃了这些药膳冰淇淋，或多或少会有一点功效。”

不过也有不少人质疑，明明吃中药的时候，医生都会叮嘱不能吃冰，这次直接中药冰淇淋，是不是有点“朋克养生”？

综上所述，虽然中药冰淇淋作为一种创新食品，满足了消费者对新鲜事物的追求和对养生的期待，但其养生效果并不如宣传的那样显著。消费者在享受美味的同时，应更加关注自己的身体健康，理性看待中药冰淇淋的养生效果，避免盲目跟风消费‌。