中国快餐外卖市场竞争格局呈现多元化和激烈化

外卖行业是指通过在线平台或手机应用程序，将餐厅预先制作好的食品快速配送至消费者手中的服务行业。它具有便捷性、多样性和广泛的用户基础等特点，已成为现代都市生活中不可或缺的一部分。

外卖产品主要包括各类快餐、中餐、西餐、特色小吃、饮品等。这些产品根据消费者的不同需求和口味偏好提供了多样化的选择。

餐饮业营业收入及配送

2023年，中国餐饮业迎来历史性突破，中国餐饮收入52890亿元，同比增长20.4%，正式进入5万亿元发展新阶段；其中限额以上单位餐饮收入13356亿元，同比增长20.9%。2018-2022年限额以上单位在餐饮配送及外卖送餐服务方面的营业额年均增速高达32.04%，远超餐饮业整体增长速度。至2022年，在线外卖收入已占全国餐饮业总收入的5.4%。

外卖消费者规模及增速情况

2023年，中国互联网平台企业在外卖服务领域显著增强了投入力度，不断深耕并扩大经营区域。截至同年12月，国内网上外卖用户规模已激增至5.45亿人，相较于2022年12月，用户数量增加了2338万人，占比达到网民总数的49.9%，反映出外卖服务在中国的普及度和市场潜力。

主要外卖平台骑手数量情况

2023年，在美团平台获得收入的骑手数量约为745万，较2020年增长19.4%。同时饿了么平台截至2023年9月也报告了超过400万的活跃骑手，不断增长的骑手数量反映出外卖行业的蓬勃发展和对骑手劳动力的强劲需求。

外卖相关企业注册情况

数据显示，注册量方面，2014年至2019年，我国外卖相关企业注册量稳定增加，从2014年的1.1万家，逐年增加至2019年的7.6万家，增速保持在26%至76%之间；2020年，我国外卖相关企业注册量激增，全年注册量同比增加869.5%至73.4万家，达近十年增速峰值；此后年度注册量基本保持在67万家至110万家之间，2023年全年，我国累计注册106.2万家外卖相关企业，同比增加56.7%，达近十年注册量最高峰。

外卖行业竞争格局分析

中国快餐外卖市场竞争格局呈现多元化和激烈化的特点。主要外卖平台如美团、饿了么等，凭借强大的用户基础、丰富的商家资源和先进的技术支持，占据了市场的主导地位。这些平台通过不断优化用户体验、提升配送效率、丰富菜品选择等方式，增强用户粘性，巩固市场地位。同时，随着市场竞争加剧，外卖平台之间的差异化竞争也日益明显，如通过推出专属优惠、打造特色品牌、提供定制化服务等手段，吸引更多用户和商家。

未来发展方向

‌1、全时段服务‌：随着90后与00后成为社会主力，懒人经济和宅文化的影响日益显著，外卖服务向全时段消费方向发展。下午茶和宵夜等非正餐时段的外卖需求不断增加，外卖平台需要提供全天候的服务以满足消费者的需求‌。

‌2、全品类扩展‌：外卖品类逐渐多样化，不仅包括传统的快餐、中餐、西餐，还扩展到休闲餐、特色菜等。未来，外卖平台将进一步丰富品类，甚至包括生鲜水果、商超商品等日用品‌。

‌3、配送服务多样化‌：配送服务不再局限于餐食，而是向多样化发展，包括生鲜、水果、日用品等。配送形式也将更加多样化，满足消费者不同的需求‌。

‌4、标准化和绿色化‌：餐饮外卖的标准体系将不断完善，国家标准、行业标准等将逐步出台。同时，外卖行业将向健康、安全、低碳环保的方向发展，减少环境污染，提升食品安全‌。

‌5、新零售布局‌：外卖平台将与线下零售紧密结合，超市、大卖场和便利店等纷纷入驻外卖平台，实体零售借助外卖平台扩充线上渠道。外卖平台也将布局新零售，扩展经营品类‌。

6、下沉市场拓展‌：随着一二线城市外卖市场的饱和，外卖行业将更多地依赖于三线及以下城市和乡镇地区。乡镇外卖市场展现出强劲的增长潜力，各大平台通过提升服务质量、优化用户体验来争夺市场份额‌。