就目前团餐行业而言，“四高一低”行业面临的主要困境，即房租、人工、原材料、水电成本高；食品安全、消费投诉、媒体曝光风险高；门店销售难增长，利润水平持续低。
（1）、房租十年来上涨近4-5倍
近10年来，有些企业门店的续租租金上涨达100%甚至更高。一般团餐企业房金有些都占到营收的40%到50%，经营非常难。
（2）、原材料、人工成本加速上升
就2017年数据显示，食材成本占收入比重近4成，2017年，食材普遍上涨20%，如牛肉2015年60元/公斤，现在已涨到70元左右。羊肉2016年每公斤不到50元，现在接近60元。人工工资约占收入的2成。2008年全国餐饮业从业人员月平均工资为1500元，现在全国餐饮业从业人员月平均工资为5000元以上，工资增速较快，将近翻了几番。
目录 1
第一章 执行摘要 7
1.1 项目背景 7
1.1.1 行业背景 7
1.1.2 中央厨房背景 8
1.1.3 “智慧餐饮”中央厨房的背景 10
1.1.4 项目增值服务范围 12
1.2 项目概况 12
1.2.1 项目资源情况 12
1.2.2 项目概况 13
1.2.3 项目执行流程 13
1.2.4 项目目前进展情况 14
1.2.5 项目投资与达成规模 14
1、投资规模 14
2、达成规模 15
1.3 项目投资亮点 15
1.3.1 项目理念创新 15
1.3.2以绿荫汇为依托 16
1.3.3 项目竞争优势 17
1.4 项目的必要性与可行性 18
1.4.1 项目的必要性分析 18
1、项目的建设有利于“一带一路”战略对外文化的输出 18
2、项目的建设有利于解决贫困山区农产品“最后一公里”问题 19
3、项目的建设有利于为国家“精准扶贫”做贡献 19
1.4.2 项目的可行性分析 20
1、项目具备农产品升级的可行性 20
2、项目具备真正标准化的可行性 20
3、 项目的财务指标具备可行性 21
第二章 项目介绍 22
2.1项目名称 22
2.2项目建设内容 22
2.3项目性质 22
2.4项目地点 22
2.5项目承办单位 23
2.6资金来源 23
2.7建设周期 23
2.8主要建设内容及规模 23
第三章 市场与行业分析 25
3.1深圳市餐饮市场发展情况 25
3.1.1餐饮市场规模不断扩大，餐饮收入持续增长 25
3.1.2各细分行业均在波动中增长 25
3.1.3购物中心与商业写字楼的快速发展推动餐饮行业的快速发展 26
3.2深圳市餐饮业的发展格局 27
3.2.1深圳市餐饮行业的市场化程度 27
3.2.2行业集中度水平较低 27
3.2.3行业竞争日益激烈 28
3.3 深圳市团餐行业分析 28
3.4 项目商业模式介绍 29
3.4.1互联网+传媒全供应链的商业模式 29
3.4.2 项目商业模式优势 30
3.5 项目市场竞争力分析 31
3.5.1供应商的还价能力 31
3.5.2新进入者的威胁 31
3.5.3替代品的威胁 31
3.5.4行业现有中央厨房企业竞争 32
第四章 项目产品与服务介绍 33
4.1 项目已有产品供应服务 33
4.1.1员工餐厅 33
4.1.2高管接待餐厅 34
4.1.3 项目保障三大管理 35
4.1.4 项目对接服务 36
4.2“智慧餐饮”中央厨房产品 37
4.2.1 典型客户的配送 37
4.2.2 客户配送的可行性 38
4.2.3 可配送营业额预计 38
4.3 项目的增值服务 38
4.3.1为智能智慧餐厅提供无人餐饮服务 38
4.3.2为家庭提供特色需求服务 39
4.3.3为社区生鲜提供一站式供应服务 39
4.3.4为生鲜电商提供一站式供应服务 39
4.3.5 厨师上的服务 39
4.3.6郊（野）外提供就餐服务 40
4.3.7出国子女的烹饪培训服务 40
4.3.8为家庭的节日菜肴提供定制服务 40
第五章 发起单位以及项目运营策略 41
5.1 发起单位介绍 41
5.1.1 项目发起单位简介 41
5.1.2项目发起单位企业理念 41
5.1.3企业目前部分入驻案例 42
5.1.4 集团经营情况 45
5.1.5 集团主要团队介绍 45
5.2项目发展规划 47
5.2.1企业发展目标 47
5.2.2项目发展策略 47
5.3 企业营销战略 48
5.3.1品牌营销战略 48
5.3.2产品营销策略 48
5.4市场推广方式 49
5.4.1销售方案 49
5.4.2营销方案 49
5.4.3价格策略 50
5.5 建设与运营管理 50
5.5.1项目组织机构 50
5.5.2定员定岗 52
5.5.3项目管理措施 52
第六章 资本营业规模与资金使用 54
6.1 本轮融资五年期营业规模预算 54
6.1.1 预估说明 54
6.2.2项目五年期营业规模估算 54
6.2 项目总投资规划 55
第七章 财务分析 56
7.1 分析说明 56
7.2 编制依据 57
7.3 三大成本核算 57
7.3.1 财务费 57
7.3.2 管理费 57
7.3.3 销售费 58
7.3.4 外购成本（主营业务成本） 58
7.4 成本分类 59
7.4.1 总成本核算 59
7.4.2 固定成本 59
7.4.3 可变成本 60
7.4.4 运营成本 60
7.5 利润核算 61
7.6 主要财务指标 62
7.6.1盈利能力分析 62
7.6.2财务内部收益率 63
7.6.3财务净现值FNPV 64
7.6.4项目投资回收期Pt 64
7.6.5总投资收益率（ROI） 65
7.7财务生存能力分析 65
7.8 财务指标的不确定性分析 65
7.8.1 敏感性分析 65
7.8.2盈亏平衡分析 66
7.9评价结论 67
7.10项目经济效益汇总 67
第八章 项目市值评估 69
8.1评估咨询计算及分析过程 69
8.1.1收益法具体方法和模型的选择 69
8.1.2收益期和预测期的确定 70
8.1.3预测期的收益预测 71
8.1.4折现率的确定 72
8.1.5预测期后的价值确定 75
8.1.6收益法估算结果 75
8.2 评估咨询结论及分析 76
8.2.1评估结论 76
8.2.2资产流动性对评估咨询价值的影响 76
第九章 项目效益与合作者利益分析 77
9.1项目的经济效益分析 77
9.2 投资者贡献股权分配 77
9.2.1 投资者贡献 77
9.2.2 股权分配 77
9.3 投资者权益 78
9.3.1 每年盈利分配 78
9.3.2 资金退出权益 78
9.3.2.1 退出方式 78
9.3.2.2 退出方式可行性 79
9.4 投资退出方案 79
9.4.1 股改上市 79
9.4.2 兼并收购 79
9.4.3 资本重组 79
9.5项目上市条件具备能力分析 80
9.5.1中国A股上市公司首次公开发行股票的条件 80
1、主体资格 80
2、独立性 80
3、规范运行 80
4、财务与会计 81
5、募集资产运用 82
9.5.2在中小板上市公司首次公开发行股票的条件 83
1、股本条件 83
2、财务条件 83
9.5.3在创业板上市公司首次公开发行股票的条件 83
1、基本条件 83
2、发行人应当有持续盈利能力，且不存在下列情形 84
4、其他条件 84
第十章 行业风险与对策 87
10.1 行业风险 87
10.2 “智慧餐饮”中央厨房项目的对策 88
10.3结速语 90
