西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
在一个供大于求的需求经济时代，企业成功的关键就在于，是否能够在需求尚未形成之时就牢牢地锁定并捕捉到它。那些成功的公司往往都会倾尽毕生的精力及资源搜寻产业的当前需求、潜在需求以及新的需求！
随着西餐行业竞争的不断加剧，国内优秀的行业企业愈来愈重视对市场的研究，特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。正因为如此，一大批国内优秀的行业企业迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚！
本报告利用中金普华长期对西餐行业市场跟踪搜集的一手市场数据，应用先进的科学分析模型，全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。报告结合西餐行业的背景，深入而客观地剖析了中国西餐行业的发展现状、发展规模和竞争格局；分析了行业当前的市场环境与行业竞争格局、产品的市场需求特征、行业领先企业的经营情况、行业未来的发展趋势与前景；同时，佐之以全行业近5年来全面详实的一手连续性市场数据，让您全面、准确地把握整个行业的市场走向和发展趋势。
本报告最大的特点就是前瞻性和适时性。报告根据西餐行业的发展轨迹及多年的实践经验，对行业未来的发展趋势做出审慎分析与预测，是西餐行业企业、科研单位、销售企业、投资企业准确了解行业当前最新发展动态，把握市场机会，做出正确经营决策和明确企业发展方向不可多得的精品，也是业内第一份对行业上下游产业链以及行业重点企业进行全面系统分析的重量级报告。
本报告将帮助西餐行业企业、科研单位、销售企业、投资企业准确了解行业当前最新发展动向，及早发现行业市场的空白点，机会点，增长点和盈利点……，前瞻性的把握行业未被满足的市场需求和趋势，形成企业良好的可持续发展优势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。
第一章 2018年中国西餐行业发展概述
第一节 西餐行业发展现状
一、西餐行业概念
二、西餐行业特性及在国民经济中的地位
第二节 西餐行业供求情况
一、西餐行业需求情况
二、西餐行业市场规模
第三节 2018-2024年中国西餐行业发展趋势分析
一、西餐行业发展趋势
二、西餐市场规模预测
三、西餐行业应用趋势预测
四、西餐细分市场发展趋势预测
第二章 2018年中国西餐行业发展环境分析
第一节 经济发展环境分析
一、中国gdp增长情况分析
二、工业经济发展形势分析
三、社会固定资产投资分析
四、城乡居民收入增长分析
五、居民消费价格变化分析
第二节 西餐行业政策环境分析
一、行业监管管理体制
二、行业相关政策分析
三、上下游产业政策影响
第三节 西餐行业环境分析
一、行业发展概况
二、行业发展现状
第四节 西餐行业社会环境发展分析
第三章 2018年中国西餐行业产业链分析
第一节 西餐行业产业链概述
一、上游行业影响及风险分析
二、下游行业风险分析及提示
三、关联行业风险分析及提示
第二节 西餐上游产业发展状况分析
一、上游行业发展现状
二、上游行业发展趋势
第三节 西餐下游应用需求市场分析
一、行业发展现状分析
二、行业需求状况分析
三、行业需求前景分析
第四章 2018年中国西餐行业渠道分析
第一节 渠道形式及对比
第二节 各类渠道对西餐行业的影响
第三节 主要西餐企业渠道策略研究
第五章 2018年中国西餐行业发展分析
第一节 中国西餐行业发展现状
第二节 西餐行业特点分析
第三节 西餐行业发展趋势分析
第六章 2018年中国西餐行业供需情况及集中度分析
第一节 西餐行业发展状况
一、西餐行业市场供给分析
二、西餐行业市场需求分析
三、西餐行业市场规模分析
第二节 西餐行业集中度分析
一、行业市场区域分布情况
二、行业市场集中度情况
三、行业企业集中度分析
第七章 2018年中国西餐行业运行状况分析
第一节 行业市场概况
第二节 行业现行情况分析
第二节 行业最新动态分析
一、行业相关动态概述
二、行业发展热点聚焦
第八章 2018年中国西餐行业主要数据监测分析
第一节 西餐行业总体数据分析
第二节 西餐行业不同规模企业数据分析
第三节 西餐行业不同所有制企业数据分析
第九章 2018年中国西餐行业竞争格局分析
第一节 行业总体市场竞争状况分析
一、西餐行业竞争结构分析
1、现有企业间竞争
2、潜在进入者分析
3、替代品威胁分析
4、供应商议价能力
5、客户议价能力
6、竞争结构特点总结
二、西餐行业企业间竞争格局分析
1、不同地域企业竞争格局
2、不同规模企业竞争格局
3、不同所有制企业竞争格局
三、西餐行业swot分析
1、西餐行业优势分析
2、西餐行业劣势分析
3、西餐行业机会分析
4、西餐行业威胁分析
第二节 西餐行业竞争格局综述
一、西餐行业竞争概况
1、西餐行业竞争格局
2、西餐业未来竞争格局和特点
3、西餐市场进入及竞争对手分析
二、西餐行业竞争力分析
1、西餐行业竞争力剖析
2、西餐企业市场竞争的优势
3、国内西餐企业竞争能力提升途径
三、西餐（服务）竞争力优势分析
1、整体竞争力评价
2、竞争力评价结果分析
3、竞争优势评价及构建建议
第十章 2018年中国西餐主要企业发展概述
第一节 王品(中国)餐饮有限公司
一、公司发展概况
二、市场定位情况
三、公司竞争优劣势分析
四、企业经营状况分析
五、主要经营数据指标
六、公司发展战略与规划
第二节 广州萨莉亚餐饮有限公司
一、公司发展概况
二、市场定位情况
三、公司竞争优劣势分析
四、企业经营状况分析
五、主要经营数据指标
六、公司发展战略与规划
第三节 新元素餐饮管理(上海)有限公司
一、公司发展概况
二、市场定位情况
三、公司竞争优劣势分析
四、企业经营状况分析
五、主要经营数据指标
六、公司发展战略与规划
第四节 厦门豪客来餐饮管理有限公司
一、公司发展概况
二、市场定位情况
三、公司竞争优劣势分析
四、企业经营状况分析
五、主要经营数据指标
六、公司发展战略与规划
第五节 王品(中国)餐饮有限公司
一、公司发展概况
二、市场定位情况
三、公司竞争优劣势分析
四、企业经营状况分析
五、主要经营数据指标
六、公司发展战略与规划
第六节 厦门豪享来餐饮娱乐有限公司
一、公司发展概况
二、市场定位情况
三、公司竞争优劣势分析
四、企业经营状况分析
五、主要经营数据指标
六、公司发展战略与规划
第七节 蓝蛙餐饮管理(上海)有限公司
一、公司发展概况
二、市场定位情况
三、公司竞争优劣势分析
四、企业经营状况分析
五、主要经营数据指标
六、公司发展战略与规划
第八节 上海斗牛士餐饮管理有限公司
一、公司发展概况
二、市场定位情况
三、公司竞争优劣势分析
四、企业经营状况分析
五、主要经营数据指标
六、公司发展战略与规划
第九节 美诺(北京)餐饮管理有限公司
一、公司发展概况
二、市场定位情况
三、公司竞争优劣势分析
四、企业经营状况分析
五、主要经营数据指标
六、公司发展战略与规划
第十节 j公司
一、公司发展概况
二、市场定位情况
三、公司竞争优劣势分析
四、企业经营状况分析
五、主要经营数据指标
六、公司发展战略与规划
第十一章 2018-2024年西餐行业发展前景预测分析
第一节 西餐行业未来发展预测分析
一、西餐行业发展方向及投资机会分析
二、西餐行业发展规模分析
三、西餐行业发展趋势分析
四、西餐行业“十三五”整体规划及预测
第二节 西餐行业供需预测
一、西餐行业供给预测
二、西餐行业需求预测
第十二章 2018-2024年中国西餐行业投资风险预警
第一节 西餐风险评级模型
一、行业定位
二、宏观环境
三、财务状况
四、需求空间
五、供给约束
六、行业风险评级的结论
第二节 西餐行业发展中存在的问题
第三节 针对西餐不同企业的投资建议
一、西餐总体投资建议
二、大型企业投资建议
三、中小型企业投资建议
第四节 西餐投资风险提示
一、政策和体制风险
二、技术发展风险
三、市场竞争风险
四、经营管理风险
第十三章 2018-2024年中国西餐行业发展策略及投资建议
第一节 西餐企业发展战略规划背景意义
一、企业转型升级的需要
二、企业强做大做的需要
三、企业可持续发展需要
第二节 西餐企业战略规划制定依据
一、国家产业政策
二、行业发展规律
三、企业资源与能力
四、可预期的战略定位
第三节 西餐企业战略规划策略分析
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、区域战略规划
四、产业战略规划
五、竞争战略规划
第四节 西餐企业重点客户战略实施
一、重点客户战略的必要性
二、重点客户的鉴别与确定
三、重点客户的开发与培育
图表目录
图表：西餐行业渠道格局分析
图表：西餐所属行业生命周期判断
图表：西餐行业销售渠道控制五力模型
图表：中国西餐行业产业链
图表：中国西餐行业市场结构分析
图表：中国西餐行业竞争群组分析
图表：中国西餐行业需求集中度分析
图表：中国西餐行业区域市场分布情况
图表：2016-2017年西餐行业市场供给
图表：2016-2017年西餐行业市场需求
图表：2016-2017年西餐行业市场规模
图表：2016-2017年中国西餐行业供需平衡分析
图表：2016-2017年中国西餐行业市场规模分析
图表：2016-2017年全球西餐行业市场规模及增速
图表：2016-2017年中国西餐所属行业全部企业数据分析
图表：2016-2017年中国西餐所属行业不同规模企业数据分析
图表：2016-2017年中国西餐所属行业不同所有制企业数据分析
图表：2018-2024年中国西餐行业供给预测
图表：2018-2024年中国西餐行业需求预测
图表：2018-2024年中国西餐行业供需平衡预测
图表：2018-2024年中国西餐行业市场规模预测
图表：2018-2024年中国西餐行业市场规模预测
图表：2018-2024年全球西餐行业市场规模及增速预测
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